COMPTOIRdesCONFITURES
Comptoir des Confitures
5 Hameau du Mareau
10130 Coursan en Othe
(FRANCE)
(+33)(0) 671 050 153
Mail contact@comptoirdesconfitures.fr
Siret :43760279000028
APE:1039B
Produits fruitiers sucrés & gelées artisanales
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Informations Consommateur :
Je ne vais pas vous raconter l’histoire de Napoléon et de ses maîtresses, ni celle de LOUIS XIV… pour présenter mes produits fruitiers sucrés, ajoutant au passage quelques images érotiques, afin de rendre le produit affriolant.
Je vais vous parler du travail d’un Maître Artisan qui produit des produits fruitiers sucrés tous les jours, depuis 21 ans. Ma spécificité est de mettre à l’honneur le fruit en lui gardant son intégrité : framboises entières en fin de cuisson, idem pour les fraises.
Étant à l’écoute de mes clients, vous trouverez aussi une gamme à tartiner avec des fruits en purée. Les cuissons se réalisent dans de petits cuivres et il n’y a qu’une personne au COMPTOIR des CONFITURES… d’où le caractère réellement artisanal de l’entreprise.
Au COMPTOIR des CONFITURES, il n’y a pas de machines… TOUT EST FAIT À LA MAIN : de la sélection des fruits, en circuit court, au travail du fruit, les cuissons, la mise en pot, le collage des étiquettes… ainsi que la préparation de vos colis.
Photo : Sélection des fruits avec OLIVIER Arboriculteur.
Priorité est donnée aux fruits bios ou d’agriculture raisonnée.
Mes produits fruitiers sucrés sont très allégés en sucre. Je mène depuis des années un combat contre le sucre, nocif pour la santé du consommateur et générateur de certaines maladies chroniques.
Je n’utilise pas d’agar-agar ni de gélifiants industriels qui pour moi sont aussi dangereux que le sucre. Je travaille avec de la pectine de pomme naturelle pour épaissir lorsque c’est nécessaire les produits fruitiers sucrés. La pectine est extraite par moi sur des pommes fraîches, raison de mon implantation en vallée d’Othe, région productrice de pommes à cidre.
Pour présenter mes produits fruitiers sucrés, je dirai que ce sont des "confitures" de GRAND-MÈRES comme quand il n’y avait que du fruit, du sucre (rare et cher) et des citrons… et si c’est nécessaire, des ajouts : des alcools et non pas des arômes, des épices, des plantes aromatiques fraîches, du chocolat, des fruits secs etc.
Ma devise : SAVEURS, SIMPLICITÉ ET SANTÉ.
Vous trouverez deux modèles de pots :
Référence XX C
concerne les pots carrés.
Référence XX R
concerne les pots ronds.
